Schritt 1 von 8
Hähnchen mit halbierten Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben im Bauch in einen Bräter legen, fest abdecken und bei 200 °C (180 °C Umluft) 1 Stunde garen, zugedeckt abkühlen lassen; den Saft mindestens 4 Stunden kühlen, bis er geliert (ca. 250 g). Das Hähnchen anderweitig verwenden.