Türkei · Startkollektion
Mercimek Çorbası – Rote Linsensuppe
Samtige rote Linsensuppe mit Karotte und Kartoffel, püriert und mit Paprikabutter verfeinert – nach turkischerezepte.de.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Pürierstab
Zubereitung
Schritt 1: Linsen in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt.
Schritt 2: Zwiebel, Karotten und Kartoffel schälen und grob würfeln.
Schritt 3: Linsen mit dem Gemüse in einen Topf geben, mit dem Wasser aufgießen und salzen.
Schritt 4: Aufkochen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse ganz weich sind (im Schnellkochtopf deutlich kürzer).
Schritt 5: Alles mit dem Stabmixer fein pürieren; ist die Suppe zu dick, etwas Wasser zugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Butter in einer Pfanne schmelzen, Paprikapulver einrühren und die Mischung in die Suppe geben.
Schritt 7: Noch 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und nach Wunsch mit Paprikaflocken servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.