Kochmodus: Kombucha

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Kombucha

1 Port.

Schritt 1 von 7

Wasser erhitzen und im Gärgefäß (großes Glas, Edelstahl oder lebensmittelechter Kunststoff) Tee 10 Minuten ziehen lassen.

Sicher zubereiten und lagern

Selbst gemachten Kombucha immer im Kühlschrank aufbewahren.
Cookvenia lässt die Zweitgärung bei Raumtemperatur in verschlossenen Flaschen weg: Die Quelle warnt, dass sich Kohlendioxid stauen und Flaschen platzen können.
Bei flauschigem blauem, grauem, grünem, braunem oder schwarzem Schimmel SCOBY und Kombucha entsorgen und das Gefäß gründlich reinigen.
Mit kleinen Mengen beginnen (bis etwa 120 ml pro Tag). Der Alkoholgehalt kann über 0,5 % liegen.

Cookvenia

Kuratierte Rezeptsammlung mit Quellenangaben – sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.