Türkei · Startkollektion
Çılbır – Pochierte Eier auf Knoblauchjoghurt
Weich pochierte Eier auf cremigem Knoblauchjoghurt, mit scharfer Paprikabutter übergossen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Niveau
- Einfach
- Frühstück
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Joghurt mit Knoblauch und ½ TL Salz verrühren und auf vier Teller verteilen.
Schritt 2: Wasser mit Essig und ½ TL Salz aufkochen, dann die Hitze reduzieren.
Schritt 3: Jedes Ei einzeln vorsichtig in eine kleine Schale aufschlagen, ohne das Eigelb zu verletzen.
Schritt 4: Eine Suppenkelle ins siedende Essigwasser halten und das Ei hineingleiten lassen, damit es in Form bleibt. 3–5 Minuten pochieren, je nach gewünschter Festigkeit.
Schritt 5: Eier mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen; je 1–2 Eier auf den Joghurt setzen.
Schritt 6: Butter mit Pul Biber in einer kleinen Pfanne kurz aufschäumen und über die Eier träufeln.
Schritt 7: Mit Sumach bestreuen und sofort mit frischem Brot servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.