Vietnam · Startkollektion
Chè chuối – Bananen-Tapioka-Dessert mit Kokos
Warme Kokoscreme mit Pandan, gezuckerten Bananen und Tapiokaperlen, bestreut mit Erdnüssen und Sesam.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
- Dessert
- Desserts
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Tapiokaperlen 20 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen und spülen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2: Bananenscheiben vorsichtig mit dem Zucker mischen und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3: 1,2 l Wasser mit den Pandanblättern aufkochen und bei mittlerer bis schwacher Hitze 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4: Blätter herausnehmen, etwas abkühlen lassen, über dem Topf ausdrücken und wegwerfen.
Schritt 5: Bananen samt Zucker, Salz, Tapioka und Kokoscreme zugeben und sofort umrühren, damit nichts ansetzt. Aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln.
Schritt 6: Erdnüsse, Sesam und Salz mischen und über jede Portion streuen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.