Hähnchen mit Zitronensaft, ½ TL Chili und etwas Salz mischen, 20 Minuten ruhen lassen. Dann Joghurt, ½ EL Ingwer-Knoblauch-Paste, ¾ TL Garam Masala, 1 TL Koriander, ½ TL Kasuri Methi und das Öl unterrühren; abgedeckt mindestens 30 Minuten oder über Nacht kühlen.