Jamaika · Startkollektion
Ital Stew Peas
Rastafari-inspirierte vegane Variante des Eintopfs aus roten Bohnen in Kokosmilch mit Spinners. Klassisch oft mit Fleisch; Bohnen über Nacht einweichen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Vegan
- Vegan
- Laktosefrei
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Zutaten
5 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Bohnen über Nacht einweichen (beim Schnellkochtopf optional), abgießen.
Schritt 2: Mit dem kochenden Wasser weich garen (Schnellkochtopf etwa 20 Minuten, im Topf deutlich länger).
Schritt 3: Zwiebel, Frühlingszwiebel, Karotten und Knoblauch schneiden und mit Piment, Thymian, Brühpulver und Salz zugeben.
Schritt 4: Kokosmilch einrühren und Scotch Bonnet ganz einlegen.
Schritt 5: Mehl mit wenig Wasser zu festem Teig kneten und kleine Spinners rollen; in den Eintopf geben.
Schritt 6: Etwa 15 Minuten köcheln, bis die Spinners gar sind und der Eintopf dick ist; Chili entfernen.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.