Frankreich · Startkollektion
Salat mit warmem Ziegenkäse
Bistro-Salat mit paniertem, in Butter gebratenem Ziegenkäse, Speck, Nüssen, Tomate und Balsamico-Schalotten-Vinaigrette.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Ziegenkäse bei Bedarf in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln wenden und andrücken.
Schritt 2: Nüsse bei 180 °C etwa 5 Minuten im Ofen hellbraun rösten.
Schritt 3: Speck in eine kalte beschichtete Pfanne geben, langsam erhitzen und knusprig braten; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4: Knoblauch, Schalotte, Senf, Balsamico, Olivenöl und Salz im Glas zu einer Vinaigrette schütteln.
Schritt 5: Salat auf Teller verteilen, Tomaten, Nüsse und Speck darauf anrichten.
Schritt 6: Butter in einer kleinen Pfanne aufschäumen und den Käse je Seite 1–1,5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 7: Jeden Salat mit 2 EL Vinaigrette beträufeln, den heißen Käse daraufsetzen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.