USA · Startkollektion
Pecan Pie
Südstaaten-Klassiker mit gehackten Pekannüssen in einer karamelligen Füllung aus Maissirup, braunem Zucker, Butter und Eiern. Zusätzlich Abkühlzeit vor dem Anschneiden.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 50 Min.
- Niveau
- Mittel
- Dessert
- Desserts
- Gebäck
- Vegetarisch
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Zutaten
8 Portionen
Küchengeräte
- Backofen
Zubereitung
Schritt 1: Teig in eine tiefe 23-cm-Pieform legen, Rand ca. 1 cm überstehen lassen, andrücken, Rand verzieren und kalt stellen.
Schritt 2: Ofen auf 175 °C vorheizen, im unteren Drittel ein Blech mitheizen.
Schritt 3: Geschmolzene Butter, braunen Zucker, Maissirup, Eier, Bourbon, Vanille und Salz glatt verquirlen.
Schritt 4: Gehackte Pekannüsse auf dem Teigboden verteilen, Füllung darübergießen und nach Wunsch ganze Nusshälften als Muster auflegen.
Schritt 5: Teigrand bestreichen, Pie auf das heiße Blech stellen und 50–55 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
Schritt 6: Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung schnittfest wird.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.