Japan · Startkollektion
Mitarashi Dango
Gekochte und angeröstete Reismehlklößchen am Spieß unter süß-salziger Soja-Glasur. Ergibt 5 Spieße mit 16–17 Klößchen.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Mittel
- Dessert
- Snack
- Desserts
- Vegan
- Vegan
- Laktosefrei
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Zutaten
5 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Reismehle mischen, das kochende Wasser nach und nach einrühren und zu einem weichen Teig wie Ohrläppchen kneten.
Schritt 2: Teig zu 16–17 gleich großen Kugeln rollen.
Schritt 3: In kochendes Wasser geben; sobald sie aufsteigen, weitere 2 Minuten kochen und dann in Eiswasser abschrecken.
Schritt 4: Abtropfen lassen, je 3–4 Klößchen auf Spieße stecken und nach Wunsch mit dem Brenner oder in der Pfanne leicht anrösten.
Schritt 5: Für die Glasur Zucker, Mirin, Sojasauce, Wasser und Stärke glatt rühren und unter Rühren aufkochen, bis sie klar und dick ist.
Schritt 6: Glasur großzügig über die Spieße geben und frisch servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.