Deutschland · Startkollektion
Kartoffelsuppe mit Würstchen
Stückige Kartoffelsuppe mit Möhre, Sellerie und Lauch, mit Sahne verfeinert und mit Wiener Würstchen.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochzeit
- 35 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Fleisch
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und Lauch putzen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 2: Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken und in Öl und Butter etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Möhre, Sellerie und Lauch kurz mitdünsten.
Schritt 3: Kartoffeln zugeben, mit Brühe ablöschen, Lorbeer, Salz, Pfeffer und Muskat zufügen und etwa 20 Minuten bei mittlerer bis geringer Hitze köcheln.
Schritt 4: Sahne angießen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Würstchen in fingerdicke Scheiben schneiden, 3–5 Minuten mitziehen lassen, Lorbeer entfernen und abschmecken.
Schritt 6: Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.