Argentinien · Startkollektion
Humita en olla (cremiger Mais-Eintopf)
Nordwestargentinische Spezialität aus frisch geriebenem Mais, Kürbispüree und Gemüse, mit Frischkäsewürfeln vollendet. Portionszahl von uns geschätzt.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Topf
- Standmixer
Zubereitung
Schritt 1: Maiskörner abreiben oder abschneiden und zu einer Creme mixen.
Schritt 2: Kürbis garen und zu Püree zerdrücken.
Schritt 3: Olivenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Paprika glasig dünsten, dann Tomatenwürfel und Frühlingszwiebeln zugeben.
Schritt 4: Maiscreme zugeben und 5 Minuten kochen; Kürbispüree, Zucker, Salz, Pfeffer und Gewürze einrühren.
Schritt 5: Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten eindicken lassen, bei Bedarf einen Schuss Milch zugeben.
Schritt 6: Vom Herd nehmen und den gewürfelten Käse unterrühren, bis er schmilzt.
Schritt 7: In Schälchen mit Frühlingszwiebel oder Schnittlauch servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.