China · Startkollektion
Gebratene Reisbandnudeln mit Rind
Kantonesischer Wok-Klassiker: breite Reisnudeln trocken gebraten mit mariniertem Rindfleisch, Sojasprossen, Zwiebel und Schnittknoblauch.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Niveau
- Mittel
- Mittagessen
- Abendessen
- Fleisch
- Laktosefrei
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Zutaten
2 Portionen
Küchengeräte
- Pfanne
Zubereitung
Schritt 1: Rindfleisch quer zur Faser in Scheiben schneiden, mit 1 TL heller Sojasauce, Reiswein, Stärke, Wasser und Zucker mischen, mit 1 TL Öl überziehen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Frische Nudeln vorsichtig in lange Streifen lösen; getrocknete nach Packung garen und kalt abspülen.
Schritt 3: 2 EL Öl im heißen Wok erhitzen, Rindfleisch braten, bis es gerade nicht mehr rot ist, herausnehmen; Öl im Wok lassen.
Schritt 4: Nudeln zugeben und mit Stäbchen behutsam wenden; sobald sie weich werden, Sprossen und Zwiebel 30 Sekunden mitbraten.
Schritt 5: Rindfleisch und Schnittknoblauch zugeben, 1 EL helle und 1 EL dunkle Sojasauce darübergeben und weitere 30 Sekunden schwenken, bis alles gleichmäßig gefärbt ist.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.