Spanien · Startkollektion
Gazpacho
Kalte andalusische Suppe aus reifen Tomaten, Paprika, Gurke, Knoblauch, Sherryessig und Olivenöl.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 0 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Suppen & Eintöpfe
- Vegan
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
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Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Standmixer
Zubereitung
Schritt 1: Tomaten, Paprika und Gurke waschen und trocken tupfen.
Schritt 2: Tomaten achteln, Paprika grob schneiden, Gurke schälen und in 2,5-cm-Stücke schneiden, Knoblauch vierteln; alles in den Mixer geben und etwas zusammendrücken.
Schritt 3: Sherryessig, Olivenöl, eiskaltes Wasser und Salz zufügen.
Schritt 4: Etwa 5 Minuten auf niedriger Stufe mixen, bis die Suppe ganz glatt ist.
Schritt 5: In einen Krug füllen, abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen.
Schritt 6: Vor dem Servieren umrühren und mit gewürfelter Paprika, Zwiebel und einem Schuss Olivenöl anrichten.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.