Spanien · Startkollektion
Espeto de Sardinas – Sardinenspieße vom Feuer
Ganze Sardinen mit grobem Meersalz, zu je sechs Fischen auf Spieße gesteckt und über mäßigem Feuer goldbraun gegrillt: ein Klassiker aus Málaga.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 4 Min.
- Niveau
- Einfach
- Mittagessen
- Abendessen
- Fisch & Meeresfrüchte
- BBQ
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Favoriten und Einkaufsliste werden nur auf diesem Gerät gespeichert. Die Einkaufsliste übernimmt die gewählte Portionenzahl.
Zutaten
4 Portionen
Küchengeräte
- Grill
Zubereitung
Schritt 1: Vier geeignete breite, lebensmittelechte Schilf- oder Holzspieße bereitstellen. Pro Spieß sechs Sardinen einplanen.
Schritt 2: Die ganzen Sardinen gründlich mit Wasser reinigen.
Schritt 3: Mit grobem Meersalz nach Geschmack würzen.
Schritt 4: Die Sardinen jeweils vom Bauch her durchstechen und den Spieß hinter der Wirbelsäule austreten lassen; sechs Fische nebeneinander auf jeden Spieß ziehen.
Schritt 5: Ein mäßiges Grillfeuer vorbereiten. Spieße über dem Feuer sicher auflegen oder neben der Glut befestigen, sodass die Fische nicht verbrennen.
Schritt 6: Etwa zwei Minuten je Seite grillen, bis die Sardinen goldbraun und durchgegart sind; heiß servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.