Brasilien · Startkollektion
Brigadeiro – Schokoladenkonfekt
Traditionelles Brigadeiro aus gezuckerter Kondensmilch, Milch, Butter und Kakao, eingekocht bis es sich vom Topfboden löst. Ergibt 30 Stück.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochzeit
- 20 Min.
- Niveau
- Einfach
- Dessert
- Snack
- Desserts
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
30 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Milch und Kakao in einem Topf bei kleiner Hitze verrühren, bis der Kakao gelöst ist.
Schritt 2: Kondensmilch und Butter zugeben und nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten ständig rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Schritt 3: Auf einen tiefen Teller geben und vollständig abkühlen lassen; bei späterer Verarbeitung mit Folie direkt auf der Oberfläche abdecken.
Schritt 4: Hände leicht buttern, teelöffelgroße Portionen zu Kugeln rollen und in Kakaonibs oder Streuseln wälzen.
Schritt 5: In kleine Papierförmchen setzen und servieren.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.