Mexiko · Startkollektion
Arroz con leche – Mexikanischer Milchreis mit Zimt
Reis mit Zimtstange in Wasser gegart, dann mit Milch und gezuckerter Kondensmilch cremig gekocht und mit Zimt bestäubt – warm oder kalt.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Niveau
- Einfach
- Dessert
- Desserts
- Vegetarisch
- Glutenfrei
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Zutaten
6 Portionen
Küchengeräte
- Topf
Zubereitung
Schritt 1: Wasser, Reis und Zimtstange in einen Topf geben.
Schritt 2: Aufkochen und offen etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich und das Wasser verdampft ist.
Schritt 3: Währenddessen Milch und Kondensmilch verrühren.
Schritt 4: Topf vom Herd nehmen, Milchmischung und nach Wunsch Rosinen und Vanille einrühren.
Schritt 5: Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten eindicken lassen, gelegentlich rühren. Ist er zu fest, 60 ml warme Milch zugeben.
Schritt 6: In kleine Schalen füllen und mit Zimt bestäuben.
Teil der Startkollektion: sorgfältig zusammengestellt, aber nicht professionell geprüft.